Есть лопатки для перемешивания, у которых рабочая часть снимается. Это приводит к тому, что при размешивании густой массы она соскакивает. Это же цельная лопатка, твердая, можно работать с густой массой.
Плюсы
Твёрдая, силиконовая, цельная.
Минусы
По-моему нет.