Брал именно для копчения, но очень быстро выяснилось, что это не копчение, а готовка на пару с ароматом копчения. Классическое копчение - приготовление продукта на горячем от огня сухом воздухе где прибавляется аромат от дыма щепы. Здесь "копчение" - это приготовление продукта на горячем от воды паре с добавлением аромата от дыма щепы. То есть, тут это готовка на пару с добавлением аромата копчения. Классическое копчение высушивает продукт, а здесь, наоборот, увлажняет. Как результат, есть аромат копчения, но нет текстуры копчёности, нет знаменитой коричневой кожицы у курочки и т.д. То есть, достаёте отваренную на пару курицу с...