Только через 2-3 месяца научился готовить более менее правильный кофе. Хочу поделиться. Обязательно нужна хорошая жерновая кофемолка.Но она стоит столько же,сколько сама кофеварка. Не брать молотый кофе в магазинах.Советую заказывать у обжарщиков,там кофе 2-3дня.Называть не буду, их найти легко. Сорт кофе выбирайте методом проб.Помол нужно выставить мелкий,но не самый,иначе кофе не продавится .Пользоваться только двойным рожком,одинарный не годится.После помола готовить кофе немедленно.Насыпать кофе в корзину чуть с горкой.После трамбовки должно оставаться немного места до сетки группы.Поверхность таблетки обязательно должна быть идеально ровной,желательно купить металлический темпер.Если это соблюсти,пролив произвести 22-26сек.Кофе должно получиться не более50-60мл. Если будет больше ,это будет уже не эспрессо. Для капучино годится не всякое молоко.Жирность не важно какая,главное -молоко из холодильника,и от хорошего производителя.Сбить идеальную пенку здесь не получится,но приемлемо,если потренироваться .Да молоко сбивать контролируя рукой нагрев питчера.Температура идеальна 60градусов.Перегрев портит вкус.