Пять минут - полет нормальный. Первый раз все получилось отлично. Скваска, купленная в аптеке сработала отлично и получилась за 10 часов партия отличного йогурта. Никаких наворотов, все очень просто. Крышка йогуртницы полностью съёмная, весьма удобно. Объем баночек - оптимальный - на один прием вполне хватает. Просто помыла и залила кипятком на пять минут и остудила перед приготовлением. Молоко было пастеризованное, но случайно вскипятила вместо нагрева