Хлеб в магазине больше не покупаем. Книга рецептов отличная! Только рецепт французского хлеба подкачал, три буханки выкинула, пока разобралась. Воды надо на 50 (!!!) мл МЕНЬШЕ и будет супер-хлеб. Да, да, да, не 375, а 325 мл. И соли 2 ч.л., а не 2.5 лучше. А если добавить чайную ложечку сахара, будут мелкие поры) Белый хлеб лучше всего на простокваше. Дарницкий на темном пиве. Из цельнозерновой муки ооооочень вкусный получается. Дрожжи и сухие пробовала, и свежие. Свежие меньше пахнут, но надо заранее развести, дать постоять и не забыть потом уменьшить...