Ножи хороши. После года интенсивной экплуатации из минусов: очень тонкая сталь, резала мясо и кончик остался внутри. Если точить точилкой VITESSE (отличная штука) то очень все удобно и остро. Если резать жирными или скользими руками, из-за отсутствия разделения рукояти, может рука проскользнуть и весьма реально порезаться. Из плюсов: легко моются и не ржавеют, легко точатся, очень легкие.