Йогуртницу покупал в подарок жене на Новый год, в итоге взял производство свежего, вкусного и более дешёвого, чем в магазине, йогурта в свои руки))). Изучил статьи о пастеризации молока, видах закваски и т.д. Качество йогурта напрямую зависит от закваски и качества молока. Я уже готовил йогурт на заквасках "Виво" и "Скваска". На первой выходит более воздушный, как мне кажется. Пакетик закваски я просто засыпаю в литровую коробку ультрапастеризованного молока (пробовал "Домик в деревне" 3,5% и 3,2%, разницы не вижу), можно сперва в чистую кружку отлить молока. Коробку после добавления закваски встряхиваю около минуты. потом возвращаю молоко из кружки в эту коробку и снова встряхиваю. Первый этап пройден, это - закваска на несколько раз (при таком подходе получается, что в каждой партии будет закваска с "родными" бактериями из пакетика. а это важно). В другую коробку молока (неполную, где-то 300-400 мл.) наливаю ок. 200 гр. этой закваски. Всё. коробку с закваской ставлю в холодильник. до следующего раза. Молоко, куда добавили закваску, еще раз встряхиваю примерно с минуту (в этом плане молоко в коробках удобнее, чем в бутылках или в пакетах, а ультрапастеризованное молоко хорошо тем, что его не надо кипятить и остужать). Я не заморачиваюсь со стерилизацией баночек - мою их под горячей водой, как и крышечки, даже без мыла, но тщательно. Когда стекут, наливаю в них молоко с закваской, закрываю крышечками. В ячейки йогуртницы наливаю по 15-20 мл. воды для лучшего теплообмена, ставлю баночки, накрываю крышкой йогуртницу, вставляю в розетку, нажимаю на кнопку и засекаю время. На всё уходит около 20 минут - 4-5 песен любимой радиостанции. Через 8 часов достаю готовый продукт (на крышке к тому времени будет конденсат), когда остынет - кладу в холодильник. Но обычно половина баночек съедается до холодильника. Сахар, варенье, ягоды и что там ещё - по вкусу и в уже готовый йогурт. Словом, рекомендую эту йогуртницу и для себя, и в подарок. Всем приятного аппетита и добра.