Тестировала разные виды молока и заквасок. Итак, приготовление было 8 часов на 39 градусов. Обычное молоко сделала с ложкой термостатного данона - получилось кисло. Всё, что было с сухой закваской, получилось просто идеально. Консистенция густая, вкус нежный, не кислый. Самая бомба - из настоящего топленого молока (с рынка). Это такое объедение... Очень вкусный, плотный йогурт. Почему в магазинах не продают йогурты из топленого молока?) Настоящее молоко надо кипятить, чтобы бактерии, которые в нем содержатся, не испортили процесс. Из коробочного 2,5% молока Простоквашино получился хороший густой (но не такой плотный как из натурального) вкусный йогурт. Йогуртницу поставила на ночь, где то около моего будильника она пропищала о готовности. Вообще советуют выдерживать в холодильнике несколько часов, чтобы прекратить процесс брожения. Но у меня получилось так, что пока я встала, йогуртница уже остыла, я переставила баночки в холодильник минут на 10, а потом начала пробовать) А с финиками как вкусно... Закваску сухую я купила в аптеке (на коробке коровка). Итак по инструкции: в ней есть много полезного, кроме того как на самом деле запустить йогуртницу. Мне пришлось посмотреть видос на ютубе, чтобы убедиться, что всё делаю правильно. По инструкции надо нажать кнопку старт/стоп, затем выбрать температура и время кнопкой время/температура, затем нажать снова старт/стоп. Но повторное нажатие старт/стоп вырубает йогуртницу) Так что просто выбрали время и градусы, лампочка перестала мигать - всё, процесс пошел. Я через 15 минут проверила нагрелась ли она, и через час увидела, что время изменилось.